【皓皓精选】豇豆炒肉
豇豆也有人叫长豆角,含有丰富的优质蛋白,维生素B,磷脂与胱氨酸,能够健脾补肾,但是不易过多食用,容易胀气。一定要熟透了再吃,否则跟豆角一样容易中毒
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步骤1/9
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五块肉切小块,放少量的酱油,蚝油,淀粉,均匀揉搓,放在一边让它腌制一会儿。
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步骤2/9
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豇豆切段,加少量淀粉,再加入没过豇豆的清水浸泡搓洗。
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步骤3/9
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倒掉淀粉水,用清水冲洗干净。
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步骤4/9
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锅中加入清水,放入豇豆,加入少量盐焯一下,豇豆会断生,也会更绿喔~
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步骤5/9
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焯水后的豇豆捞出控干。
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步骤6/9
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葱花蒜沫准备好,蒜拍沫或者切小块都行。
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步骤7/9
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起锅烧油放入葱花蒜沫爆香(最好油热变小火再放,要不葱花蒜沫容易糊锅)
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步骤8/9
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出香味后放入五花肉炒至变色(放肉之后可以加大火力)
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最后一步
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肉变色后放入豇豆,加入酱油,蚝油,一勺盐,半勺糖,翻炒均匀后加入一小碗水中大火闷煮。大概十分八分,看锅的情况,就可以酌情加入鸡精,翻炒收汁出锅啦~翻炒的过程忘记拍照片了
1.淀粉可洗万物,水果,蔬菜,肉,都可以用淀粉加水洗~
2.糖是为了提鲜哒~
3.个人感觉做菜本身就不是循规蹈矩的事情,需要依据自家口味酌情调整的,所以我尽量放多少就写多少,给大家提供参考,家里口味重盐就适量多一点,口味轻就少一点,毕竟每个人口味不一样喔~㊗️大家做的都超级好次~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-17
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