炸酱面
这是孩子隔三差五就会想要吃的炸酱面,他说:“妈妈做的炸酱面是世界上最好吃的” 参与活动: #妈妈手中的安心味#
-
步骤1/18
点击查看大图
做炸酱面首选五花肉,提前去皮,口感更好
-
步骤2/18
点击查看大图
最肥的一层单放出来,其余的部分先切成条
-
步骤3/18
点击查看大图
之后在切成黄豆大小的肉丁
-
步骤4/18
点击查看大图
锅内放入少许油,放入姜片和八角
-
步骤5/18
点击查看大图
小火炸至微黄后控油捞出,这样一来油会更香,酱里也吃不出姜来,口感更好
-
步骤6/18
点击查看大图
先放入肥一些的肉丁,煸炒出油脂。
-
步骤7/18
点击查看大图
接着放入其余的肉丁。
-
步骤8/18
点击查看大图
炒至肉色发白,加入葱末和料酒,继续翻炒,将肉中的水分炒干,这样的肉就不会醒,也会更香
-
步骤9/18
点击查看大图
按比例调制酱汁:180g干黄酱,60g黄豆酱,60g甜面酱,一勺白糖,适量清水,调匀
-
步骤10/18
点击查看大图
将调好的料汁放入肉里
-
步骤11/18
点击查看大图
转小火熬煮半个小时,期间时不时的翻动一下防止糊底
-
步骤12/18
点击查看大图
最后放入葱末,翻炒均匀即可关火,我们炸酱就完成啦
-
步骤13/18
点击查看大图
这些是面码,可以根据个人口味自由选择,小水萝卜什么的也都可以
-
步骤14/18
点击查看大图
切好的面码除黄瓜外,依次焯水。
-
步骤15/18
点击查看大图
之后控水捞出备用
-
步骤16/18
点击查看大图
所需的食材准备完毕
-
步骤17/18
点击查看大图
按照个人的喜好放在煮好的面条上。
-
最后一步
点击查看大图
翻拌均匀就可以开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-17
炸酱面的相关分类
炸酱面的相关推荐
-
#中秋宴,名厨味#肉末茄子
646588人看过 -
高汤猪肉包
98786人看过 -
黄焖鸡
218871人看过 -
韩国炸酱面简易早餐宵夜
62635人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#蒜苔肉酱拌面
159333人看过 -
【Linly烘焙屋】韩国炸酱面
18091人看过 -
北京炸酱面
1908306人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#番茄牛肉炖土豆
5226836人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7199764人看过 -
#旅行中的美味#酱炖大骨
188213人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6160359人看过 -
鳗鱼炒饭
38057人看过