新的一年发发发发糕
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步骤1/7
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我买的自发粉成功几率比较高,如果是普通面粉的话大概100克面粉配一克酵母,我的红糖结块了,我拿锅煮一下,准备一些红枣
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步骤2/7
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红糖煮化,晾到温热,把面粉倒进去搅成这样的面糊,注意搅到没有干粉,然后盖盖发一个小时,我这里温度20度左右,如果温度低可以延长发酵时间
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步骤3/7
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发到两倍大,筷子挑起来有大气孔,用筷子搅拌排气
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步骤4/7
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红枣切碎撒进去搅拌
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步骤5/7
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准备一个蒸发糕的容器里面抹油防粘,面上放对半切开的红枣装饰,然后再次醒发20分钟
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步骤6/7
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面又发起来一点了,直接大火蒸30分钟,我这个碗厚,要蒸久一点,小碗20分钟就够了
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最后一步
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碗小了哈哈,发糕发的特别大,希望大家新的一年发发发
红糖水我一般会尝一下,也没有特别的比例,就是自己喜欢特别甜就多放点糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-17
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