五花肉豆角炖土豆
大家熟知的东北炖是东北妈妈常做的家常菜。今天和大家分享一下我妈妈常做的东北家常菜——五花肉豆角炖土豆的做法,供您参考。没错,这就是妈妈手中的安心味。喜欢的小伙伴可以去试一试。 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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步骤1/17
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豆角择好洗净控水备用
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步骤2/17
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土豆去皮洗净备用
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步骤3/17
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葱切马蹄粒,姜切片,土豆切滚刀块备用
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步骤4/17
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五花肉切大厚片备用
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步骤5/17
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起锅烧油,下入花椒,大料煸香
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步骤6/17
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下入葱姜爆锅
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步骤7/17
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下五花肉煸炒
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步骤8/17
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加入料酒
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步骤9/17
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炒至五花肉变色,加入一勺黄豆酱
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步骤10/17
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煸炒均匀后下入豆角,继续煸炒
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步骤11/17
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加入老抽黄豆酱油煸炒
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步骤12/17
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加入蚝油
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步骤13/17
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煸炒均匀后加入清水,没过食材即可
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步骤14/17
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下入土豆大火烧开转小火慢炖约半小时。
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步骤15/17
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加入食盐,大火收汁
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步骤16/17
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待汤汁浓稠加入鸡汁,翻拌均匀即可出锅
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最后一步
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最后上个成品图。五花肉豆角炖土豆完成。感谢收看!
1.豆角要选择新鲜的豆角,新鲜的优质豆角颗粒饱满,色泽鲜绿,明亮而反光。有裂缝、皮皱皱的的豆角,是不新鲜的豆角,不宜购买。
2、豆角在食用前,要先去掉豆筋,否则会影响口感。
3、肉要先用热锅冷油煸一下。
4、炖肉的时间要足够长,一来确保豆角熟透,二来可以保证肉肥而不腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-17
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