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北方人最爱的洋芋擦擦（炒不烂子）

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杭漂人想吃家乡饭太难了，只好亲自动手满足自己小胃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小麦面粉 3碗

、

水适量

、

油适量

、

盐适量

、

土豆 2个

、

萝卜 1个

、

鸡蛋 4个

、

葱半根

、

蒜 2瓣

、

花椒 5粒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材
步骤2/4 点击查看大图
先将蒸锅水煮沸，蒸盖上面放入蒸笼纸，将土豆擦丝，均匀裹上面粉，防止黏稠，粒粒散开，放入蒸锅，盖锅盖蒸8-10分钟，打开锅盖，凉一会，抖散备用
步骤3/4 点击查看大图
锅中热油，放入葱蒜青椒翻炒，加适量盐、蚝油、酱油、上色即可，放入蒸好的土豆丝，翻炒，成色即可出锅
最后一步点击查看大图
热油，放入花椒，煎鸡蛋，最后盖到洋芋擦擦上，收工

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-17

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