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火龙果芥末虾尾

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这是夏天的颜色吧～虾尾这样做，美味又好吃快来试试吧～～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

活虾 500克

、

红心火龙果 1/2个

、

蛋黄酱 3勺

、

芥末适量

、

现磨黑胡椒适量

、

姜丝 15克

、

白胡椒粉少许

、

盐少许

、

花雕酒 15毫升

、

鸡蛋黄（生） 1个

、

淀粉适量

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
活虾直接掰掉虾头
步骤2/25 点击查看大图
虾线就会随之而出
步骤3/25 点击查看大图
冷冻虾可以用牙签辅助去虾线
步骤4/25 点击查看大图
去掉虾壳，保留虾尾部
步骤5/25 点击查看大图
剥好的虾尾放入以上食材，抓匀
步骤6/25 点击查看大图
放入一个蛋黄
步骤7/25 点击查看大图
抓紧后腌制15分钟
步骤8/25 点击查看大图
红心火龙果对半切开
步骤9/25 点击查看大图
挖出果肉后切块备用
步骤10/25 点击查看大图
碗中放入沙拉酱，芥末，柠檬汁，现磨黑胡椒
步骤11/25 点击查看大图
拌均即可
步骤12/25 点击查看大图
腌制好的虾尾挑出姜丝
步骤13/25 点击查看大图
放入装入淀粉的袋子中
步骤14/25 点击查看大图
摇匀后将虾尾挑出
步骤15/25 点击查看大图
抖掉多余的淀粉
步骤16/25 点击查看大图
锅中倒入宽油
步骤17/25 点击查看大图
依次下入虾尾
步骤18/25 点击查看大图
代表面微黄后翻面
步骤19/25 点击查看大图
炸成金黄色
步骤20/25 点击查看大图
捞出控油
步骤21/25 点击查看大图
碗中放入红心火龙果和芥末沙拉酱
步骤22/25 点击查看大图
倒入炸好的虾尾
步骤23/25 点击查看大图
拌均
步骤24/25 点击查看大图
装盘点缀迷迭香
最后一步点击查看大图
超级好吃呀！

小贴士

1. 拌好后尽快吃，否则时间久虾尾就不脆了 2. 炸制的时候，最后火开大，把油逼出，但注意不要炸糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-17

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