超级无敌简单的蚕豆虾饼
一个没有故事的菜谱
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步骤1/11
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蚕豆去壳,去软皮,洗净。虾滑选纯度高的,我这个是≥95%的。喜欢自己做虾滑的也可以自己做,我属于懒人一个,能买的绝不做。
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步骤2/11
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冷水煮蚕豆,至水开后三分钟
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步骤3/11
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捞出
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步骤4/11
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把蚕豆打碎,或者剁碎,或者用手捏碎都可。
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步骤5/11
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蚕豆加入虾滑中拌匀
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步骤6/11
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用手搅打上劲,因为买的虾滑本身就是很粘的,所以只是让蚕豆也起粘劲就好,两分钟足够了
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步骤7/11
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热锅,冷油,小火
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步骤8/11
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将虾滑大概团成球状
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步骤9/11
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放锅中粘点油用手背压扁,新手别学我,可以用铲子压,轻轻的压,太用力会散
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步骤10/11
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不要频繁翻动,看到饼的边缘虾肉透出粉红色说明定型了,再翻面
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最后一步
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虽然是油煎食品,但其实油的用量很少
对虾和蚕豆过敏的宝儿不要尝试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-16
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