茄子丝炒尖椒
小朋友学做菜,一定要操作简单,营养美味,今天就和小朋友们分享,一道超下饭的家常菜——茄子丝炒尖椒。供同学们参考,喜欢的小同学和我一起学做吧! 参与活动: #中小学生做饭指南#
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步骤1/17
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茄子,青红椒洗净控水备用
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步骤2/17
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将茄子切成大斜片备用
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步骤3/17
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再改刀成粗丝
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步骤4/17
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尖椒从中间,剖开去籽
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步骤5/17
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改刀成丝备用
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步骤6/17
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蒜切粒备用
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步骤7/17
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葱切马蹄粒,姜切丝备用
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步骤8/17
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起锅烧油,下入花椒,大料炸香
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步骤9/17
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捞出花椒大料不要
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步骤10/17
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下入葱姜煸香
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步骤11/17
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下茄丝煸炒
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步骤12/17
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茄子丝稍微炒软后,下入青红椒丝煸炒
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步骤13/17
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加入海鲜酱油
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步骤14/17
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加入盐
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步骤15/17
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加入蒜粒
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步骤16/17
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炒出蒜香味后加入鸡汁翻炒均匀即可出锅
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最后一步
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最后上个成品图,茄子丝炒尖椒完成。感谢收看!
1.茄子尽量不去皮,茄子皮中花青素的含量很高,在紫色蔬菜中和紫甘蓝的含量差不多,因此,茄子皮具有很强的抗氧化性,食用后可帮助清除体内的自由基,延缓细胞衰老。促进消化:茄子皮有宽肠通便的功效,能增加乙酰胆碱的释放,促进消化液的分泌增加和消化运动的增强。
缓解便秘:茄子皮中膳食纤维的含量很高,是整个茄子中最高的部位,食用后可在胃内吸水膨胀,刺激胃肠蠕动,增加食物残渣的湿度,可软化粪便,促进排便,适合便秘的人群食用。
2.茄子一定要现切现炒,防止氧化褐变。
3.这道菜不需要勾芡,尽量炒干,减少出汤量。
4.茄子丝不易切的过细,否则容易炒成茄泥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-16
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