黑芝麻蛋糕卷
家里没有黑芝麻酱,也没有淡奶油,那就用黑芝麻磨碎了替代芝麻酱,用卡仕达酱替代奶油霜,嗯,依然美味无比~ 参与活动: #妈妈手中的安心味#
-
步骤1/25
点击查看大图
先将熟黑芝麻磨成粉
-
步骤2/25
点击查看大图
先做蛋糕:将45g牛奶和40g玉米油放一起,充分搅拌均匀
-
步骤3/25
点击查看大图
筛入35g低粉,再倒入20g黑芝麻粉
-
步骤4/25
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤5/25
点击查看大图
再加入三个蛋黄
-
步骤6/25
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤7/25
点击查看大图
三个蛋白分三次加入40g细砂糖,打发至打蛋头有弯钩
-
步骤8/25
点击查看大图
将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,轻柔地搅拌均匀
-
步骤9/25
点击查看大图
再将步骤8中搅拌好的面糊全部倒回蛋白霜中
-
步骤10/25
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤11/25
点击查看大图
将蛋糕糊倒入方形烤盘,烤箱150度,烤35~40min
-
步骤12/25
点击查看大图
烤蛋糕的时候来制作黑芝麻卡仕达酱:先将2个蛋黄和30g细砂糖放一起
-
步骤13/25
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤14/25
点击查看大图
再倒入7g芝麻粉和8g低粉
-
步骤15/25
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤16/25
点击查看大图
200g牛奶中加入几滴香草精后,煮沸
-
步骤17/25
点击查看大图
把煮沸的牛奶倒入蛋黄糊中,搅拌均匀
-
步骤18/25
点击查看大图
再将搅拌好的牛奶蛋糊重新倒回奶锅中
-
步骤19/25
点击查看大图
小火边加热边搅拌,直至变得浓稠后,离火,加入15g黄油,趁热将黄油融于其中
-
步骤20/25
点击查看大图
黑芝麻味的卡仕达酱就做好了,倒出来后,保鲜膜贴面覆盖,放冰箱冷藏
-
步骤21/25
点击查看大图
蛋糕烤好出炉
-
步骤22/25
点击查看大图
冷却后切除四周边角,再等份切成四份
-
步骤23/25
点击查看大图
每一份都自上而下卷起来,卷好后定下型,不让散开
-
步骤24/25
点击查看大图
再将冷藏过的卡仕达酱取出,搅拌一下,装入裱花袋,挤在卷好的蛋糕体上
-
最后一步
点击查看大图
最后再用琥珀核桃和薄荷来装饰一下即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-16
黑芝麻蛋糕卷的相关分类
黑芝麻蛋糕卷的相关推荐
-
不一样的烘焙--水果味十足的小饼干--【百香果曲奇】
123235人看过 -
#a2紫白金吸收实力派#宝宝蒸蛋糕
161517人看过 -
迷你小蛋糕【宝宝辅食】
93895人看过 -
宝宝零食 蔬菜溶豆
349559人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#芝士饼干
163624人看过 -
黄油蛋糕
150615人看过 -
红焖羊肉,七层带皮羊肉,Q弹软烂兼备
100895人看过 -
燕麦红枣饼干
9558人看过 -
宝宝辅食食谱 蒸蛋糕
108340人看过 -
#硬核菜谱制作人#奶酪芝士饼干
266840人看过 -
宝宝的小零食,入口即化嘎嘣脆!酸奶溶豆
5034258人看过 -
百香果黄油蛋糕
141495人看过