新手必学不用油炸的红烧茄子
小孩子吃饭要注重:少油腻 传统的红烧茄子采用重油的方式,对茄子进行油炸,孩子吃多了容易上火,而且孩子自己面对油锅时,也比较容易被油飞溅到身上,产生安全隐患,所以本菜谱改进了茄子的制作方式,采用微波炉将茄子提前加热,不但让制作的方式变得更简单,还让制作的时间变得更少更快捷,家里有孩子的一定要收藏! 参与活动: #中小学生做饭指南#
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步骤1/9
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茄子从中间划开,撒一点盐,微波炉高火叮八分钟
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步骤2/9
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用筷子戳一下,看是否已经熟透,如果没有熟透,就再叮三分钟
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步骤3/9
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取出后茄子切长条,撒上玉米淀粉,搅拌均匀
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步骤4/9
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冷锅冷油,下入红椒和蒜末。蒜末可以提前炒好一小瓶,放入冰箱冷藏,用的时候下入一勺即可,非常方便快捷
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步骤5/9
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下入茄子翻炒均匀
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步骤6/9
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加入生抽,老抽,蚝油,糖和水,盖盖焖煮五分钟
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步骤7/9
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大火收汁
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步骤8/9
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装盘,撒上葱花
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最后一步
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下饭神器,好吃不油腻,孩子也能轻松上手
1.茄子从微波炉取出后,要用筷子按着切,因为比较烫,小心不要被烫到
2.蒜泥可以提前做好,把大蒜用料理机打成末,加入油,小火炒香,放在小瓶里,放入冰箱冷藏储存,每次需要的时候就舀一勺,非常方便快捷,省去了每次做菜时现切的时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-15
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