超级美味又解馋的 | 炸鸡排
今天要和大家分享超美味又解馋的炸鸡排做法,不仅外皮酥脆鸡肉软糯,而且超大的鸡排吃起来特别过瘾。保证你吃了之后大呼哇噻,也太好吃了吧! 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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步骤1/6
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将鸡胸肉对半切开但是不要切断,然后用刀背敲打鸡肉进行松弛
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步骤2/6
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将松弛好的鸡肉放入盆中,倒入奥尔良腌料,充分抓拌均匀,腌制40分钟
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步骤3/6
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将腌制好的鸡肉先蘸一层蛋液,然后裹上面粉,再蘸一层蛋液,然后裹上面包糠
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步骤4/6
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锅内热油,油温6成热时放入鸡排
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步骤5/6
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一面定型后翻面继续油炸,直至两面金黄酥脆即可
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最后一步
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挤上自己喜欢的酱料就可以开吃啦!
1.鸡胸肉在挑选的时候尽量选择肉质饱满厚一些的那种,这样对半切开的时候可以保证鸡排不会太薄。大家在给鸡排进行松弛的时候注意一定要用刀背进行敲打,避免刀尖破坏鸡肉组织
2.炸鸡排的油温控制在6成热左右,这样最终炸好的鸡排既可以拥有金黄酥脆的外皮,又能保证内部肉质软糯且全熟
3.搭配鸡排的酱料大家可以根据自己的口味自行选择,如果喜欢原味的也可以直接吃,味道也特别棒!
4.腌制鸡排时可以放入少量鲜鸡汁,这样炸好的鸡排口感会更加鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-15
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