砂锅焗鲈鱼
帝都人民不囤,不抢,要啥有啥,想怎么搭就怎么搭。
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步骤1/9
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新鲜的鲈鱼切块,在超市买就直接让师傅给剁一下,小伙伴们一定要注意手,尤其是剁头的时候
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步骤2/9
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加蚝油,生抽,老抽,料酒,盐,白胡椒粉,淀粉抓均匀,让它静默30分钟。
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步骤3/9
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洋葱、线椒等配料切好备用。
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步骤4/9
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砂锅烧热油,入洋葱,大蒜炒香。
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步骤5/9
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再加入线椒炒香。
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步骤6/9
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铺上腌好的鲈鱼,小心热气烫手盖盖中小火焖8分钟,然后锅盖边淋一圈米酒,再焖2分钟。
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步骤7/9
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撒上葱花和红椒丁点缀一下。
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步骤8/9
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嫩滑,入味儿,高颜值。天平很满意
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最后一步
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今天配的有些mix了~北京人民不囤,不抢,要啥有啥,想咋配搭就咋搭
1.鲈鱼是400g左右,们这个时间足够了,可以根据自己鱼儿的大小适当调整焖烧时间。
2.喜欢吃辣的小伙伴可以加一块桥头,yyds
3.焗和焖的区别在于在砂锅盖上淋上高度白酒,点个火,注意安全,不点火,用料酒,米酒,或啤酒也可以滴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-15
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