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私家烧卖的做法

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私家烧卖

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小朋友喜欢吃烧卖，超市2.5元一个。自己动手做，也是一种乐趣。

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30~60分钟

肉末一碗

、

胡萝卜半截

、

糯米适量

、

盐 1勺

、

酱油老抽 1勺

、

生抽 5勺

、

耗油 2勺

、

香菇 3朵

、

生玉米一根

、

豌豆 300克

、

饺子皮 500克

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
糯米2盒，淘一下，加适量水下电饭锅蒸熟；生玉米（用刀削下来玉米粒），豌豆剥皮，胡萝卜切成粒，香葱适量，香菇切成粒和肉馅，加适量生抽搅拌均匀；生抽5勺，老抽1勺，耗油2勺，料酒1勺，盐适量，调成汁。锅烧热，倒入食用油，油热后，将馅下锅翻炒1min，再加入煮熟的糯米饭一起翻炒1min；倒入调好的汁，翻炒2-3mins，颜色如图。出锅凉一下
步骤2/4 点击查看大图
买的饺子皮，凉好的馅，开始包，形状自己觉得OK即可。
步骤3/4 点击查看大图
蒸锅加入适量凉水，蒸篦子上可以涂一层油，或者每个烧卖下沾点油，以防粘锅。大火蒸20mins。
最后一步点击查看大图
蒸熟，出锅。发挥的比较随意，多多包含。家里人说好吃。

小贴士

饺子皮还是要捏紧一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-15

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