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家庭秘制 周黑鸭

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静听落雨417

家庭周黑鸭业 ​嘎嘎香 自己制作更加干净卫生 爱了爱了 ​
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
鸭翅 500克
、
白煮蛋 2~4个
、
土豆 2个
、
腐竹 适量
、
杏鲍菇 3个
、
香菇 6~8朵
、
海底捞火锅底料 1小块
、
红油豆瓣酱 1勺
、
甜面酱（湿料） 适量
、
生抽（湿料） 40克
、
老抽（湿料） 15克
、
料酒（湿料） 10克+焯水用
、
蚝油（湿料） 12克
、
太太乐鸡汁（湿料） 1勺
、
冰糖（湿料） 18克
、
干辣椒（干料） 10个
、
花椒（干料） 6克
、
香叶（干料） 2片
、
八角（干料） 3个
、
姜（干料） 适量
、
熟白芝麻 适量
、
葱和蒜 适量焯水用
、
啤酒 1瓶
烹饪步骤
小贴士

1.可根据个人口味放花椒.红油郫县豆瓣酱.海底捞火锅底料.干辣椒的量。（若孩子吃可以不放辣。 2在卤煮鸭翅前，一定要冷水将鸭翅焯水，同时可加入稍微多点的料酒，从而去腥。 3冷藏一夜口感更加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-15

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