蒜蓉小吐司
吃惯了甜口的吐司,可以来点咸口的试试 300克的长条吐司,做起来新手友好,二发容易,吃起来也绵软拉丝 本期采用中种法,看起来复杂,实则缩短了真正制作的时间,而且更绵软
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步骤1/13
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先来制作【中种面团】:1. 所有材料混合均匀2. 室温下醒发1小时,放冷藏15个小时
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步骤2/13
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这是15个小时以后的中种面团,扒开来里面全是蜂窝状
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步骤3/13
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【主面团】:1.所有干湿材料混匀3. 加入剪碎的中种面团4. 揉出后膜,加入黄油
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步骤4/13
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揉出手套膜,破口边缘无锯齿
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步骤5/13
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揉好的面团盖上保鲜膜,醒发30分钟
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步骤6/13
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【蒜蓉酱】:1. 黄油微波炉加热融化2. 放入蒜蓉、糖、盐、欧芹碎搅匀
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步骤7/13
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取300克面团,擀成长方形,涂上蒜蓉酱,留一些待会儿做装饰
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步骤8/13
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从上至下卷起
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步骤9/13
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切成2厘米宽的条
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步骤10/13
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放入吐司盒,二发至9分满
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步骤11/13
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1. 取剩余的蒜蓉酱放裱花袋2. 挤在二发好的面团缝隙处
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步骤12/13
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烘烤参数:上下火180度23分钟
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最后一步
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直接撕着吃就好啦~~烤的时候满屋蒜香味
1. 次配方可做1个300克吐司盒+1个250克吐司盒
2. 无盐黄油可以替换成有盐黄油,盐份量酌情减少
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-15
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