开胃豌豆凉粉
即将迎来立夏节气,立夏在天文学上是告别春天,迎来夏日的转折点。进入夏季后,随着气温的升高,人的食欲也有所下降,爱吃一些清凉的食物,在家也能做一道豌豆凉粉,干净卫生,酸辣爽口,口感Q弹,做法简单,孩子也可以上手 参与活动: #中小学生做饭指南#
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步骤1/15
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准备好食材,蒜捣成蒜泥,葱切碎,红辣椒切碎,辣椒油,黄瓜擦丝备用
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步骤2/15
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将豌豆粉和水倒入锅中搅拌成无干粉的糊状
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步骤3/15
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锅放到灶上开火,不停的搅拌,中火烧开转小火
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步骤4/15
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搅拌成浓稠状
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步骤5/15
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一直熬成大气泡
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步骤6/15
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最后熬成透明状️出锅装入容器中常温放凉
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步骤7/15
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等待的时候调个料汁,蒜泥中加入葱花,辣椒段,浇入烧热的花椒油激发出香味
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步骤8/15
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加入味达美臻品特级生抽1大勺
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步骤9/15
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加入味达美臻品蚝油1中勺
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步骤10/15
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加入2大勺陈醋,2小勺盐,1小勺白糖,2中勺辣椒油,放入一点香菜搅拌均匀备用
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步骤11/15
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凉粉放凉后取出
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步骤12/15
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用刮凉粉刀刮成长条
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步骤13/15
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放入容器中,放上黄瓜丝
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步骤14/15
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浇上调好的料汁
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最后一步
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凉粉口感Q弹,酸辣爽口,迎来夏季的第一碗凉粉,吃了一碗还想第二碗
蒜一定要是泥,这样出来的味和蒜末出来的味不一样,做好的凉粉不要放冰箱,常温放凉,避免影响口感,喜欢吃花生碎的可以撒上一些,辣椒油根据个人口味可以再加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-15
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