吃瓜季•哈密瓜钵仔糕•香甜果味•Q弹爽口~
前排贴士: 1、视频用的杯子是100ml,可用任何杯子代替,按比例就行,粉水比例1:4 2、甜度可随个人喜好加减调整。
0克
1克
113克
59
千卡
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步骤1/8
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取100g哈密瓜果肉切成小果粒备用;另外200g哈密瓜果肉,切块,加250ml水榨汁,过筛得到约400ml哈密瓜汁。
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步骤2/8
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碗内加入100ml洲星马蹄粉,200ml哈密瓜汁,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
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步骤3/8
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锅中倒入200ml哈密瓜汁,100ml白糖,煮开且糖融化后熄火,取50ml生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
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步骤4/8
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将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀
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步骤5/8
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再加入切碎的哈密瓜果粒,搅匀得到哈密瓜浆。
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步骤6/8
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蒸锅放入钵仔糕碗,水开后倒入哈密瓜浆,蒸约15分钟至熟透。(蒸的时间不固定,看厚度,蒸到凝固没有白芯)
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步骤7/8
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晾凉后脱模即可享用啦~
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最后一步
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冷藏1小时候食用口感更佳哦!
详细做法请观看完整视频
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发布于 2022-05-15
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