吃瓜季•哈密瓜钵仔糕•香甜果味•Q弹爽口~
前排贴士： 1、视频用的杯子是100ml，可用任何杯子代替，按比例就行，粉水比例1:4 2、甜度可随个人喜好加减调整。
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步骤1/8
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取100g哈密瓜果肉切成小果粒备用；另外200g哈密瓜果肉，切块，加250ml水榨汁，过筛得到约400ml哈密瓜汁。
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步骤2/8
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碗内加入100ml洲星马蹄粉，200ml哈密瓜汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
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步骤3/8
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锅中倒入200ml哈密瓜汁，100ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取50ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
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步骤4/8
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将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀
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步骤5/8
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再加入切碎的哈密瓜果粒，搅匀得到哈密瓜浆。
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步骤6/8
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蒸锅放入钵仔糕碗，水开后倒入哈密瓜浆，蒸约15分钟至熟透。（蒸的时间不固定，看厚度，蒸到凝固没有白芯）
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步骤7/8
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晾凉后脱模即可享用啦~
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最后一步
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冷藏1小时候食用口感更佳哦！
详细做法请观看完整视频
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-15
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