刨盐鱼
刨盐鱼是湖南人比较爱吃的,一般用草鱼中间部位,腌制以后烹饪。
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步骤1/6
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草鱼取中间部位用料酒,姜,,盐,葱白腌制1小时以上
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步骤2/6
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准备配菜
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步骤3/6
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腌制好的鱼下锅煎至两面金黄,加入水,没过鱼块,煮至汤发白
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步骤4/6
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加入配菜一起煮入味,加入蒸鱼油,生抽
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步骤5/6
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煮至收汁
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最后一步
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起锅开吃!
腌制时间长一点比较入味!鱼头和鱼尾可以拿来煮汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-15
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