广式烧腩～脆皮五花肉
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步骤1/6
准备方方正正的五花肉一大块，把五花肉清洗干净，用纸巾吸干水份，让五花肉保持干爽，然后用刀子把猪皮刮干净，用猪皮插把猪皮插无数个洞洞，插得尽量穿透猪皮
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步骤2/6
用刀把五花肉开几条深槽，差不多到猪皮那，利于腌制入味
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步骤3/6
按配方调个'腌料'：盐、糖、五香粉、胡椒粉然后抹上肉腌制（除了猪皮）
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步骤4/6
锡纸包住五花肉，裸露猪皮，放烤架上放烤箱下层，底火200℃，面火100℃，烤30分钟
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步骤5/6
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烤好拿出来猪皮面刷一层白醋，再抹一层薄薄的盐上下火200℃，烤40分钟烤出来如图上～
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最后一步
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切成方块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-14
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