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油焖茄子豇豆的做法

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油焖茄子豇豆

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 1根

、

豇豆 150克

、

大蒜 3瓣

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材：豇豆摘去两头，清洗干净后摘成自己喜欢的段。
步骤2/9 点击查看大图
大茄子洗净后切斜刀块。
步骤3/9 点击查看大图
炒锅烧热，加油下豇豆煸炒至豇豆变色皮起皱。
步骤4/9 点击查看大图
盛出备用。
步骤5/9 点击查看大图
原锅下茄子和蒜珠中小火翻炒至茄子变软。
步骤6/9 点击查看大图
加入煸炒好的豇豆翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
沿锅边淋入一圈料酒，二圈生抽，几滴老抽和适量白糖翻炒均匀后转小火，盖盖焖煮几分钟。
步骤8/9 点击查看大图
加鸡精和少量盐调味后就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
酱香软糯，咸鲜中带着点甜非常好吃下饭。

小贴士

茄子下锅前冲下水，有了这一步，少量的油就可以将茄子炒软糯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-14

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