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爆浆芝士年糕

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大事小事都要保持热情，生活如此美食如此，宅家也可以做点简单易上手的美食。还有堪称一绝的爆浆流心哟，跟着我一起看下去吧～需要注意的点： 1. 开水的量在150克左右，根据糯米粉吸水程度的不同可适量增减； 2. 揉面团的时候水不要一口气全倒，一点一点加，揉到没有干粉，成团状就可以了； 3. 包住芝士片以后，收口处捏紧，不要有缝隙，否则在煎的时候容易露馅； 4. 淋红糖浆或者撒点白糖都是可以的，不做强求吼。参与活动: #安佳｜Pick哪种真芝味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 200克

、

白砂糖 20克

、

清水 150克左右

、

安佳芝士片 8片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1. 准备所有食材。
步骤2/11 点击查看大图
2. 200克糯米粉，20克白砂糖和150克清水混合。
步骤3/11 点击查看大图
3. 带上手套用手揉匀。
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4. 无干粉，成团即可。
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5. 面团分成30克/个的小剂子，这个配方应该能做大概6-8个烤年糕。
步骤6/11 点击查看大图
6. 摊开糯米团，包进芝士片，半片或者1片都可以。
步骤7/11 点击查看大图
7. 收口处捏紧，防止煎的时候芝士流出。
步骤8/11 点击查看大图
8. 锅里一点点油，年糕放锅里低温煎。
步骤9/11 点击查看大图
9. 煎至两面金黄就可以了。
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10. 天哪！爆浆芝士流心。
最后一步点击查看大图
11. 快点学起来吧！

小贴士

1. 开水的量在150克左右，根据糯米粉吸水程度的不同可适量增减； 2. 揉面团的时候水不要一口气全倒，一点一点加，揉到没有干粉，成团状就可以了； 3. 包住芝士片以后，收口处捏紧，不要有缝隙，否则在煎的时候容易露馅； 4. 淋红糖浆或者撒点白糖都是可以的，不做强求吼； 5. 期待看到大家的作品～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-14

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