鲍鱼浇汁米饭
汤汁浓郁,香味四溢的鲍鱼浇汁米饭。
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步骤1/24
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用牙刷把鲍鱼肉上的黑色膜刷干净,边边一定要仔细刷。
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步骤2/24
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拿一个勺子从鲍鱼尾部插进去把肉挖出来。
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步骤3/24
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把内脏和头部去掉,冲洗干净。
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步骤4/24
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清洗成这样就可以了。
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步骤5/24
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鲍鱼平的那一面打十字花刀。
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步骤6/24
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半个贝贝南瓜蒸熟。
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步骤7/24
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去皮放进料理机加水打成南瓜泥。
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步骤8/24
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拿个碗装起来备用。
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步骤9/24
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提前泡发好的腐竹木耳切好,香菇切小块备用。
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步骤10/24
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胡萝卜切薄片,用模具切成花型。
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步骤11/24
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西兰花切小朵备用。
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步骤12/24
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先把西兰花胡萝卜焯熟,焯水时滴几滴油可以让蔬菜颜色保持更漂亮。
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步骤13/24
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水烧开加葱结料酒把鲍鱼焯下水,变卷曲就可以了。
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步骤14/24
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拿个碗调料汁,用标准小汤勺放一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽。
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步骤15/24
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5g的调料勺放一勺盐,半勺糖。
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步骤16/24
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加一小碗水,再加一勺淀粉搅匀备用。
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步骤17/24
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起锅烧油放葱花炒香。
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步骤18/24
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放鲍鱼炒一下。
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步骤19/24
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放入腐竹香菇木耳翻炒出香味,加点开水稍微煮一下。
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步骤20/24
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倒入调好的料汁,搅拌匀煮三分钟左右。
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步骤21/24
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加入南瓜泥搅匀再煮一分钟左右。
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步骤22/24
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汤汁浓稠香味四溢,可以关火啦。
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步骤23/24
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摆个盘,米饭是提前蒸好的,用模具做个造型,摆上西兰花胡萝卜和鲍鱼腐竹等菜,然后用勺子浇些汤汁。
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最后一步
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再摆一盘,漂亮又好吃。
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发布于 2022-05-14
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