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家庭自制正宗风吹凉面的做法

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家庭自制正宗风吹凉面

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夏天到了，凉面是这个季节里最受欢迎的小吃，操作简单，开胃解馋。赶紧动手做起来吧! 参与活动: #中小学生做饭指南#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜面条 600克

、

豆芽 300克

、

葱 50克

、

蒜 50克

、

食用油 50克

、

酱油适量

、

香油适量

、

藤椒油适量

、

香醋适量

、

白糖适量

、

芝麻酱适量

、

肉末 200克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把煮面的水烧上，在等水开的过程中，将食用油烧热倒在碗里放凉备用，将豆芽洗净备用，将葱蒜剥好洗净切小备用。
步骤2/8 点击查看大图
水烧开了，下入面条，用筷子搅动一下，电磁炉定时5分钟自动关火。
步骤3/8 点击查看大图
5分钟关火后，捞出面条，放在一个有纱布巾的蒸格上沥水。此时再次开火，把豆芽放入锅中煮5分钟。将放凉的食用油倒在面条上拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
打开电风扇，迎风挑动面条，把面吹凉。
步骤5/8 点击查看大图
捞出煮熟的豆芽装盘，在风扇下吹凉。
步骤6/8 点击查看大图
将做好的凉面和豆芽放入盘中，开始调味。首先做一个免辣口味：依次放入适量的葱，蒜，酱油，香醋，香油，藤椒油，白糖和芝麻酱。家里正好有炒好的肉末，也放入少许，此处也可以用鸡丝代替。
步骤7/8 点击查看大图
接着做一个喜辣版本，在上个口味的基础上，加入秘制辣椒油。
最后一步点击查看大图
最后，拌匀。开始享受美味吧!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-14

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