茴香肉丁包子
我们先调面,调好面来制作馅料,有的怕调馅儿太慢,先制作馅料后发面也是可以的,根据自己的时间来。可以先切肉丁提前腌制一下。发面时间大约45分钟。肉最好选肥瘦都有的。
-
步骤1/8
点击查看大图
酵母用温水化开,加入猪油和白糖搅和均匀。加入面粉,揉成光滑的面团。盖好发酵,有发酵箱的放入发酵箱醒发。温度28湿度75.面粉吸水不同,可分少量多次加入,可预留,液体可替换牛奶。
-
步骤2/8
接下来我们来制作馅料,茴香洗净控干。猪肉切丁,加入耗油,料酒,加入甜面酱黄豆酱都可,姜片,八角进行腌制。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅烧热倒油,将腌制好的肉丁加入味极鲜酱油炒熟备用
-
步骤4/8
点击查看大图
炒好盛入盆中,把姜片和八角挑出来‼️加入葱花五香粉或者十三香,姜粉,没有放姜末,茴香切末放入,淋上香油,配方加入面酱和味极鲜不需要额外加盐了哦!
-
步骤5/8
点击查看大图
取出发酵好的面团,用力按压揉匀排气,分割等份大小,八十九十,大小自己掌握。擀成椭圆形
-
步骤6/8
点击查看大图
横着拿起,放上馅料对折,短的这头开捏
-
步骤7/8
点击查看大图
包好醒发20分钟,冷水上锅,25分钟左右↔根据自己经验亦可。大火上汽开始计算时间。开锅七八分钟转入中火,后面调整到小火
-
最后一步
点击查看大图
关火再焖五分钟打开盖子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-14
茴香肉丁包子的相关分类
茴香肉丁包子的相关推荐
-
超好喝奶香南瓜浓汤(南瓜羹)-破壁机私人调配版
201953人看过 -
荠菜猪肉玉米面包子
451406人看过 -
如田鸡腿般好吃的辣子鸡丁
967586人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#牛肉汉堡
34149人看过 -
#冬季滋补花样吃法#紫菜丸子汤
97007人看过 -
#奇妙烘焙屋#山楂锅盔
170278人看过 -
红烧牛肉
956973人看过 -
超下饭的鱼香茄子煲
2892123人看过 -
#本周热榜#包子
11510人看过 -
快手美食✅松软可口♨️ 早餐饼
1955481人看过 -
蒜苔炒肉丝
4666360人看过 -
水馅云吞(馄饨)
83831人看过