烤箱版琥珀核桃
过年的时候，囤了很多核桃仁，天热了，再不抓紧消耗要不能吃了，干脆做个琥珀核桃吧！ 参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#
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冲洗一下装锅里。
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开火煮一下，有浮沫，起小泡就好了。
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冲洗一下，烤箱烘一下，晾干水分。100度10分钟差不多。
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平底锅加红糖冰糖
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麦芽糖，加水，小火熬煮。
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步骤6/17
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冰糖难融化一些。
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冰糖融化，水分已经熬干了，密集小泡。
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步骤8/17
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核桃仁也晾干了，直接倒进锅里。
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步骤9/17
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加一把白芝麻。
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步骤10/17
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翻拌均匀。
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步骤11/17
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码在铺了硅油纸的小烤盘里，相互之间尽量不要黏在一起。
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步骤12/17
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小烤箱无需预热，150度10分钟。
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步骤13/17
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烤好的状态，糖稀附着在烤盘里，会变成糖脆片。趁热取出来，会拉丝，冷了就变脆了。
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步骤14/17
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晃动会有索索落落的脆响。
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步骤15/17
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香香甜甜脆脆，很好吃。
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步骤16/17
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红亮剔透，好看。
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最后一步
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晾凉密封保存，慢慢吃，多吃核桃补脑。
1.煮核桃是为了去除涩味，不要煮太久。
2.煮好慢慢晾干也可以，晒干也可以，烘干最快。
3.小孩子不大适合吃蜂蜜，用的麦芽糖，没有麦芽糖可以用蜂蜜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-14
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