双椒土豆丝

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还记得小时候你学的第一道菜是什么吗？番茄炒蛋，醋溜土豆丝还是其他呢？今天和大家分享一下小时候学的第一道菜，双椒土豆丝的做法供小朋友们参考。参与活动: #中小学生做饭指南#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 4个

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

盐 3克

、

食用油 2勺

、

海鲜酱油 1勺

、

白米醋 2勺

、

葱半根

、

姜 3片

、

蒜 4瓣

、

花椒 3克

、

大料 1朵

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
土豆去皮洗净，青红椒洗净备用
步骤2/17 点击查看大图
土豆切细丝（或者用擦丝器擦出细丝）泡水去除多余淀粉
步骤3/17 点击查看大图
漂洗好的土豆丝控水备用
步骤4/17 点击查看大图
青红椒切丝备用
步骤5/17 点击查看大图
大蒜切粒，葱切马蹄粒姜切丝备用
步骤6/17 点击查看大图
起锅不放油，下入花椒大料焙炒
步骤7/17 点击查看大图
加入食用油
步骤8/17 点击查看大图
待出香味后，下入葱姜爆锅
步骤9/17 点击查看大图
炒出香味后下入土豆丝，煸炒
步骤10/17 点击查看大图
待其变色，加入海鲜酱油
步骤11/17 点击查看大图
翻炒均匀加入半小碗清水
步骤12/17 点击查看大图
加入白米醋
步骤13/17 点击查看大图
加入青红椒丝
步骤14/17 点击查看大图
加入盐
步骤15/17 点击查看大图
加入蒜粒
步骤16/17 点击查看大图
加入味精，翻炒均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，成品咸鲜适口，色彩艳丽，无论是配米饭或卷饼，都是完美的搭档！双椒土豆丝完成。感谢收看！

小贴士

1.土豆丝切好后，需泡水去除多余淀粉，防止褐变。（水中可加盐，让土豆丝口感更脆爽） 2.用花椒油炒出的土豆丝更香，不喜欢花椒粒的小朋友，可将花椒粒炸油后捞出，再进行煸炒。 3.白米醋可换成米醋或陈醋，根据口味调整。 4.不喜欢放海鲜酱油的小朋友可以不放适量加些蚝油也可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-14

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