家常油酥饼,不用发酵,凉了也不会硬
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步骤1/5
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300g面粉,3g盐,150g开水,搅拌成絮状,然后倒入70g凉水,揉成光滑的面团将面团分成6个面剂子,然后在表面刷一层油,包上保鲜膜或者盆盖上,防止面团表面变干,醒面40分钟
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步骤2/5
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调制油酥2勺面粉,适量五香粉〈或者胡椒粉也ok〉,适量盐,3勺油搅拌均匀
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步骤3/5
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把面团擀开,其实用手直接推开也可以,加上多半勺油酥,铺匀,然后用刀划开一口,像图中这样卷
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步骤4/5
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卷成这个样子,然后把收口捏实,尖头朝上,用手按下去,然后擀开就ok了锅中加油,把饼放进去,烙成两面金黄就好啦
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最后一步
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喜欢夹菜的话,加菜也非常好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-14
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