懒人油葱饼
葱油饼的做法有很多,很多粉丝都问我有没有特别简单的做法,最好是不用揉面醒面的那种;今天就教你们用万能的手抓饼来做葱油饼,层层起酥,鲜香诱人!全程不用揉面发面,一擀一煎就上桌,焦香酥脆,高温下释放出浓郁的葱香简直太馋人了,好吃到根本停不下来!
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步骤1/11
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食材葱花|手抓饼|植物油10克调味品小鲜侣调味汁10克|五香粉2克锅具鹅妈妈晶钻平底锅
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步骤2/11
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葱洗净切葱花(喜欢吃葱香比较浓郁的可以多切点葱花);
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碗中放入葱花、2克五香粉、10克植物油、挤入10克小鲜侣调味汁搅拌均匀(这样调的葱馅真的很香,有小鲜侣的一定要加点);
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步骤4/11
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黄油手抓饼室温软化后放上葱花馅(手抓饼手工揉制、千层百叠丝丝相扣、色泽金黄、松脆可口);
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步骤5/11
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从一头卷至另一头(如果卷的过程中容易裂开,说明手抓饼软化的不到位);
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步骤6/11
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再横着卷起来,尾部垫在底部,从上往下轻轻压扁(可以参考前面的视频教程);
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步骤7/11
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擀开擀薄呈饼状,大小没有限制;
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步骤8/11
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鹅妈妈晶钻平底锅预热涂抹上植物油,放入饼胚慢煎至一面上色后翻面;
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步骤9/11
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煎至两面金黄且饼皮熟透就可以出锅啦(也可以用空气炸锅来烤,口感更酥脆);
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省去了揉面醒面的过程,几张手抓饼帮你搞定全家人都爱吃的葱油饼,我家孩子一口气能吃3个;
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最后一步
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层层起酥太是那味儿啦,外皮煎的焦香酥脆,每一口释放出浓郁的葱香,还来不及回味,就已经光盘啦;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-13
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