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松软白面包小时候的味道的做法

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松软白面包小时候的味道

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大家小时候都吃过那种非常松软的面包，而这个就是那种面包，没有别的味道，就是很朴实的白面包，松松软软，小时候的味道，值得一试。

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水 140g

、

高筋粉 310g

、

鸡蛋 1个

、

砂糖 30g

、

盐 1g

、

干酵母 4g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先液体后固体的顺序，把140ml水、310g高筋面粉、鸡蛋，30g糖，1克盐，4g酵母粉放进面包机，揉面揉20分钟，然后放黄油，继续搅拌。到面包机程序停止。
步骤2/8 点击查看大图
面包机揉面程序完成后，我过了会再打开的，这时候在面包机里已经第一次发酵，面团都膨胀起来手按不回缩。拿出来排气，摔打面团，摔个十几次，然后再把面团揉成一个圆，放容器盖，容器上面保鲜膜，室温再次发酵。
步骤3/8 点击查看大图
大概过了一到两个小时，已经发到两倍原本面团大小，再次排气，开始整形。
步骤4/8 点击查看大图
把面团分成你想要的大小，整形，整形整好这么大，盖保鲜膜，等面团继续松弛，变大，没后固定的时间，根据当时温度来看发酵程度。
步骤5/8 点击查看大图
已经发起来了，这样就发好了。预热烤箱180度。
步骤6/8 点击查看大图
180度，烤箱中层，烤20分钟。
步骤7/8 点击查看大图
出炉就拿出来凉一下。就可以吃了
最后一步点击查看大图
非常松软小时候的味道。

小贴士

1、配方克数很准确，需要精确按配方来操作。 2、里面的水不要用牛奶代替，吃的就是小时候的那种味道。 3、发酵时间，根据每个地方温度所定，发酵都发酵到两倍面团大小，大家自己可以调节时间。 4、发酵的时候容器盖保鲜膜，后面整形好面团也要盖保鲜膜，不要放到容易吹风的地方，要不然面团表面容易干燥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-13

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