虫草花排骨汤
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天气转凉,早上还下起了小雨,响起在外婆做的排骨汤,忍不住,打了通电话过去,熟悉的配方,你们要好好的。向外婆询问了做法,方法很简单,希望这满满一碗充满爱的汤,能暖到你心里。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
排骨
500g
、
虫草花
200g
、
盐
适量
、
鸡粉
适量
、
姜
适量
、
葱
一根
、
花椒
10粒
、
草果
1个
、
料酒
适量
、
八角
1个
、
盐巴
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
取出买好的排骨,用清水反复冲洗,直到不再有血水渗出。
-
步骤2/4
把洗干净了的排骨,放入锅中,加入姜片,葱段,花椒,少许料酒。起锅煮沸,捞出排骨洗去浮沫。
-
步骤3/4
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另起一锅,倒入排骨,加入八角,草果,姜片,煮至沸腾,小火煮十分钟,倒入洗好的虫草花,大火煮十分钟,转小火20分钟。
-
最后一步
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最后加入适量的鸡粉和盐,就可以出出锅了。
小贴士
我用的是新鲜的虫草花,冲洗一下就可以用了,要是干的虫草花,温水浸泡半个小时就可以,40度左右的水就可以,如果虫草花比较细的,10分钟左右也能泡软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-13
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