双臭煲
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步骤1/8
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菜场里买的这种块状的臭豆腐,用之前清水冲一下。
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步骤2/8
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肥肠事先烧好的。如果用生的肥肠回来把里面反过来,里面的油全部去掉,用面粉或者盐,里里外外来来回回打个八到十次,一定要洗的干干净净,然后用酱油,糖,八角,桂皮,香叶等把肥肠煮熟,切成段备用,也可以买人家烧好的,大约80块钱一斤,买个40块钱足够。
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步骤3/8
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上面的材料准备一下。
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步骤4/8
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油锅里边炒出香味。
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步骤5/8
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放进砂锅里加水,煮出香味。
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步骤6/8
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汤汁里到生抽,口味重的可以到一点老抽,我口淡,只到了点生抽,然后将臭豆腐切成块下进去。
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步骤7/8
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然后再将肥肠下进去,煮肥肠的乳汁也可以来一点。
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最后一步
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大火煮入味,砂锅比较烫,肥肠本来就是熟的,差不多就可以起锅了,百吃不厌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-13
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