菠萝咕咾肉
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酸酸甜甜
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
猪里脊
250克
、
菠萝
350g
、
淀粉
60克
、
白糖
20克
、
白醋
2勺
、
生抽
1勺
、
料酒
1勺
、
盐
少许
、
胡椒粉
5克
、
番茄酱
4勺
、
青椒
1个
、
红椒
1个
、
鸡蛋
1个
烹饪步骤
-
步骤1/3
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菠萝切块泡盐水、青红椒切块,猪肉刀背拍打后切块加葱姜、生抽、料酒、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉腌制15分钟。
-
步骤2/3
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热锅烧宽油七成热放入猪肉炸定型后捞出,待油温再次加热复炸一遍,炸至表面金黄即可。青红椒也在热油过一遍捞出备用。
-
最后一步
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起锅烧油,爆香蒜末、放番茄酱、生抽、白醋、白糖烧冒泡,倒入青红椒块、菠萝块、里脊肉翻炒,最后放水淀粉勾芡出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-13
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