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槐花季| 家常槐花馄饨

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Hui食

春末夏初，槐花飘香。 . 槐花，即槐树的花，未开为槐米，盛开为槐花。 . 槐花品种多样，最为大众熟悉的，就是赏食皆可的洋槐花，其色白如玉，花形似钟，香气清雅，味道甘甜。 . 四五月的餐桌上，少不了用槐花入馔，或浓或淡，或繁或简，道道美味，口口留香。 参与活动: #妈妈手中的安心味#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
槐花 100g
、
肉糜 300g
、
馄饨皮 300g
、
虾皮 少许
、
姜（腌） 1片
、
盐（腌） 1茶匙
、
糖（腌） 半茶匙
、
料酒（腌） 2汤匙
、
胡椒粉（腌） 少许
、
海鲜酱（腌） 1汤匙
、
香油 2汤匙
烹饪步骤
小贴士

①可浸泡一点姜葱花椒水，去香料后，分次加入肉馅中，搅拌至完全吸收，可以让肉馅汁水更丰满。 ②槐花清洗干净后，用盐水汆烫变绿，然后立即过冷水，控干水分后，可冷冻保存数月。

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发布于 2022-05-13

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