春天的系列～韭菜炒蚕豆
蚕豆的季节就是很短，蚕豆的食用方法有很多，嫩的时候可以直接做菜，老的时候还可以用来制作酱油、豆瓣酱等，还能做成如五香蚕豆之类的小吃。蚕豆具有补充能量、利水除湿、健脾开胃的功效。 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#
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老爸种的蚕豆拍于2022年5月3日
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蚕豆先剥壳
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然后再剥去蚕豆的壳
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自己家的韭菜和剥好的蚕豆瓣
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韭菜洗干净切段
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锅内放油，加入蚕豆瓣炒
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多炒一会儿加入适量的开水，加盖煮
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先放入韭菜的尾部炒
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再加入韭菜的前段，加入适量的盐调味即可
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装盘食用
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蚕豆粉软糯，加上韭菜的香味
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这个蚕豆嫩的时候，不用去外面的皮，洗干净，沥干水分，加油直接煸炒
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炒到蚕豆表皮起皱，就差不多了，加入适量的开水闷煮片刻，最后加入韭菜翻炒均匀，盐调味
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这个是蚕豆直接炒韭菜
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最后一步
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这是蚕豆去皮的炒法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-13
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