青椒肉夹馍
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家楼下摆摊总卖的青椒肉夹馍,心血来潮自己尝试了一下,太好吃啦
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烹饪步骤
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步骤1/3
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自己喜欢吃哪个位置的肉就放哪个位置的肉就可以,锅里放肉,冷水下锅,加料酒煮沸去腥,去血沫,重烧开一锅水,一般没过肉就可以,加卤肉包,加姜片,也可以放些葱提味,大火煮开转小火慢炖,放入老抽和盐适量,根据自己口味,卤肉的话颜色重一点比较有胃口,最少一个小时以上,越久越入味,而且时间久的话肥肉也没那么腻,最后收汁,一定要留一些卤汁最后,不要熬干了!
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步骤2/3
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把买好的馍平底锅不用放油,最小火,热一下,两面酥脆,总是刀在中间划开,不要划断
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最后一步
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香菜,青椒切碎,看自己口味切多少就可以,把卤肉拿出来切成小块,把青椒香菜肉末混合一起放入切好的馍里面,然后再倒入剩余的灵魂卤肉汁,这样不干,又香又解腻!肉夹馍配凉皮推荐你们,真的绝了!
小贴士
一定要放生抽,不然卤肉出来白白的看着都没胃口!最后的灵魂卤肉汁一定要放!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-13
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