不用麻薯粉也可以做出“巧克力胖手指麻薯”
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谁说一定要用麻薯预拌粉才能做出好吃的麻薯,我们用木薯淀粉照样可以做出好吃的手指麻薯,一个个在烤箱里变得胖胖哒,趁热吃最美味,外脆内糯,放凉之后需要密封保存,时间久了软呼呼糯叽叽的。 有的人可能会说,麻薯看起来做法很简单,到实际上要烤出外酥内韧不变形的很有点难度,在我看来,其实没有那么难,如果想吃正宗外酥内嫩的麻薯,那么就要仔细看我的写的第9步,烤箱一定一定要记得提前预热,然后温度是需要中途改变的。如果对外酥内韧的口感要求没有那么高,那么直接180度烤25分钟就可以了,这样简单粗暴方便操作。 这一次真的是我家娃自己做的,磨叽了我半天想自己做,我说那麻薯很简单,我把配料写下来你自己动手吧,小伙子干劲十足的就开动了,估计他是木薯淀粉称错了重量,放多了,导致后来成品有点干,但是我还是把他做的拍照记录下来了,好歹口感是好吃的,干点就干一点吧,这个真的是小朋友也可以完成的哟! 参与活动: #中小学生做饭指南#
营养分析
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36克
10克
181克
922
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
纯牛奶
140g
、
木薯淀粉
120g
、
普通面粉
20g
、
中等大小鸡蛋
一个
、
植物油
30g
、
细砂糖
40g
、
耐高温巧克力豆
30g
、
可可粉
10g
、
盐
1g
烹饪步骤
-
步骤1/8
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小奶锅里放入140g纯牛奶、20g普通面粉、30g植物油、40g细砂糖和1g盐,搅拌均匀。
-
步骤2/8
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小火加热,边加热边搅拌,搅拌成粘稠的糊状,这时面粉大部分已经被烫熟,赶紧关火。
-
步骤3/8
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稍稍降温至不烫手状态,倒入120g木薯淀粉和10g可可粉搅拌均匀成面团(此时面团是个比较湿软的面团)。
步骤4/8
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发布于 2022-05-13
换个做法
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