酒煮蛤蜊(深夜食堂)
不加一滴水,深夜食堂同款,日式居酒屋里的必点小吃,简单的调味,意想不到的好吃,一口一个,太过瘾啦!
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步骤1/5
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蛤蜊用刷子讲表面刷干净,水中加入盐和少许植物油,静置1小,让蛤蜊吐沙
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步骤2/5
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锅倒底油,下入姜片,蒜片、葱头粒和干辣椒爆香;
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步骤3/5
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下午蛤蜊,倒入2大勺清酒(米酒也可以的),再加上一块10g的黄油,海鲜本身有淡淡的咸味,只需要一小勺生抽即可,不要另外放盐了。
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步骤4/5
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盖盖焖5分钟左右,蛤蜊全部开扣即可,撒上葱花。
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最后一步
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出锅装盘。
不加一滴水,鲜甜嫩滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-13
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