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夏日最佳凉拌菜【脆拌黄瓜】酸香脆爽好开胃！

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蜜桃厨房

黄瓜的果期在夏天，虽然大棚种植，让人一年四季都不缺瓜果吃，但应季的瓜，总是更为清香爽口。 夏天多吃些新鲜黄瓜，不仅有应季的原因，还有天气。 由于炎热，很多人因为出汗更多，容易出现缺钾的情况，继而感觉到十分疲劳。而黄瓜是一种含钾量丰富但含糖量少的蔬菜。 既能清热生津、又能补充营养~ 《日用本草》中也提到黄瓜能“除胸中热，解烦渴，利水道”。 炎炎夏日，黄瓜作水果生食，清凉无比，作蔬菜凉拌，也是开胃畅意~
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
黄瓜 2条（约600g）
、
凉拌汁：蒜末 10g
、
辣椒面 3g
、
红辣椒粉 2g
、
小米椒圈 1个
、
热油 15g
、
生抽 15g
、
蚝油 15g
、
香醋 10g
、
白砂糖 5g
、
熟白芝麻 2g
、
香油 3g
烹饪步骤
小贴士

1.做此菜应选阳光明媚的天气，在自然阳光下晾晒的黄瓜片格外脆爽 2.黄瓜片尽量切厚一些，晾好后会缩水严重，厚一点吃起来更有口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-13

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