下酒凉拌菜【茴香花生】一拌就能成!
浏览 3.4万 · 收藏 573
将做法保存到手机
茴香又名香丝菜,具有独特的辛香气味,嫩叶部分可当菜蔬、调料,果实则是作为香料食用。 凡绿叶菜大多偏凉性,而茴香菜是少有的温性蔬菜,有温补作用。中医还认为,茴香入胃经,有暖胃、开胃、养胃的功效。 它里面有个叫茴香油的成分,能帮助人体分泌消化液,调理肠胃,加快肠胃的消化运转,对肠胃能起到很好的保护作用,是个实在的健胃菜哦~ 在西餐厅,新鲜茴香苗常作为香料装饰点缀在主菜旁,少有直接吃叶子部分的。 今天我教这吃法,直接入菜,让茴香的香气得以挥散个淋漓尽致,不仅看得见,闻得着,还吃得上~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
花生
300g
、
食盐
7g(5g用于煮花生仁,2g用于调味)
、
蒜末
15g
、
小米椒圈
1个
、
生抽
10g
、
蚝油
5g
、
白糖
2g
、
热油
20g
、
新鲜茴香段
15g
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
1.花生仁清洗干净,倒入锅中,加入适量的清水、食盐,水煮开后转中火继续煮30分钟;茴香清洗干净后切成小段备用
-
步骤2/3
点击查看大图
2.煮好的花生捞出过直饮水降温,去花生皮备用
-
最后一步
点击查看大图
3.往处理好的花生仁中加入蒜末、小米椒圈、盐、糖、生抽、蚝油,淋上热油搅拌,最后加入新鲜茴香段拌匀即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-13
换个做法
下酒凉拌菜的相关分类
下酒凉拌菜的相关推荐
-
西红柿鸡蛋拌汤
222959人看过 -
脆皮烧肉
137666人看过 -
蜜汁烤鳗鱼(一整条尽情炫!)
53593人看过 -
家庭简易版关东煮
143325人看过 -
粉丝羊杂汤
2869951人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11270001人看过 -
完胜罗森关东煮汤底
46873人看过 -
#年夜饭上桌啦#无狠活的鲜味《万能高汤》
136487人看过 -
#中小学生营养餐#蒲烧鳗鱼饭
153455人看过 -
#公主系列#自制关东煮
243213人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
3048142人看过 -
家庭版减脂关东煮
153479人看过