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春笋咸肉豆腐砂锅

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本来在整个春笋季的时候发布，结果一咋眼春天都快过去了，果然春天很短暂。春笋+咸肉除了腌笃鲜外，还可以做成这个“春笋咸肉豆腐砂锅”，少了点鲜，却味型更丰富。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

金字淡咸肉 100g

、

春笋 1根

、

老豆腐 1块

、

蒜叶 3根

、

海米（小虾干） 1小碟

、

姜 1小块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
咸肉切片；老豆腐切厚片，海米浸泡30分钟。
步骤2/6 点击查看大图
春笋切片焯水3分钟，去除草酸涩味。
步骤3/6 点击查看大图
热锅冷油，豆腐煎到两面金黄。
步骤4/6 点击查看大图
砂锅中倒入油，放入姜片、葱段、咸肉、海米炒出香味。
步骤5/6 点击查看大图
依次下春笋、豆腐，开水没过食材。
最后一步点击查看大图
一小撮盐、糖、鸡精调味，最后撒点蒜叶点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-13

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