春笋咸肉豆腐砂锅
本来在整个春笋季的时候发布，结果一咋眼春天都快过去了，果然春天很短暂。 春笋+咸肉除了腌笃鲜外，还可以做成这个“春笋咸肉豆腐砂锅”，少了点鲜，却味型更丰富。
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步骤1/6
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咸肉切片；老豆腐切厚片，海米浸泡30分钟。
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步骤2/6
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春笋切片焯水3分钟，去除草酸涩味。
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步骤3/6
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热锅冷油，豆腐煎到两面金黄。
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步骤4/6
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砂锅中倒入油，放入姜片、葱段、咸肉、海米炒出香味。
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步骤5/6
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依次下春笋、豆腐，开水没过食材。
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最后一步
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一小撮盐、糖、鸡精调味，最后撒点蒜叶点缀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-13
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