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家常馒头，又白又香，口感筋道，新手也能一次成功！

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疫情宅家太无聊，今天又开始霍霍面粉了，做一款简单的家常馒头，新手也能一次成功，蒸出来又白又香，弹性十足，口感筋道好吃，淡淡清甜的面香味，越嚼越好吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 300克

、

白砂糖 15克

、

盐 1克

、

酵母 3克

、

温水 160克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
我们先把普通面粉300克、白砂糖15克、盐1克、酵母3克，温水160克，放一起。
步骤2/16 点击查看大图
先用筷子拌成絮状。
步骤3/16 点击查看大图
然后用手揉成团，盖上盖子松弛5分钟，这样会更好揉。
步骤4/16 点击查看大图
取出松弛好的面团，揉至面团表面光滑。
步骤5/16 点击查看大图
盖上盖子或者保鲜膜，室温发酵至2倍大。
步骤6/16 点击查看大图
取出发酵好的面团，搓揉排一下气。
步骤7/16 点击查看大图
把面团擀成大面片。
步骤8/16 点击查看大图
然后卷成长条状。
步骤9/16 点击查看大图
切成适量的小块，两头多余的面团可以揉搓成圆形。
步骤10/16 点击查看大图
锅里准备好冷水和浸湿的纱布，放入切好的馒头，盖上盖子松弛30分钟。
步骤11/16 点击查看大图
松弛好以后开蒸，水开后蒸10分钟，然后关火再闷5分钟即可。
步骤12/16 点击查看大图
蒸好的馒头，取出来放凉，装袋密封保存即可。
步骤13/16 点击查看大图
家常馒头，完成O(∩_∩)O
步骤14/16 点击查看大图
新手也能一次成功，蒸出来又白又香。
步骤15/16 点击查看大图
弹性十足，口感筋道好吃。
最后一步点击查看大图
淡淡清甜的面香味，越嚼越好吃。

小贴士

1、这个配方的量可以做6-8个馒头，我一锅正好蒸完，现吃先做味道比较好。 2、蒸和闷的途中最好不要开盖，防止遇冷空气回缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-13

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