大盘鸡
超级下饭的一盆 。鸡肉滑嫩 土豆绵密 微微辣 丝丝甜 …… 参与活动: #中小学生做饭指南#
-
步骤1/11
点击查看大图
鸡腿剁成小块，放入盆中。加入适量面粉 。抓拌揉搓5分钟左右。倒入清水反复冲洗干净。控干水分备用。
-
步骤2/11
点击查看大图
土豆 胡萝卜 切滚刀块泡入水中。青椒 洋葱 分别切块备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
大蒜切小丁。
-
步骤4/11
点击查看大图
生姜切片
-
步骤5/11
点击查看大图
准备少许 花椒 干辣椒。
-
步骤6/11
点击查看大图
碗中放入如图的调料 搅拌均匀 制成料汁。
-
步骤7/11
点击查看大图
炒锅烧热放油 下入花椒粒和干辣椒 炸香。放入姜片 蒜块炒香。控干水的鸡块入锅 大火翻炒，炒出鸡块的水分。
-
步骤8/11
点击查看大图
鸡块炒至变色 烹入料酒。大火翻炒 炒出肉腥味。料汁搅拌均匀 加入鸡块中。翻炒至鸡块裹上料汁，加入开水没过鸡块。
-
步骤9/11
点击查看大图
锅内的汤 大火煮沸 淋入1瓶盖高度白酒。大火煮5分钟。控干水的土豆和胡萝卜下入锅内 。盖上锅盖中火炖30分钟。开盖后 放入青椒块 和洋葱。
-
步骤10/11
点击查看大图
大火翻炒片刻至青椒断生。炒至锅内汤汁浓稠 即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
✅完成✅
鸡块用面粉搅拌 是利用面粉的吸附作用 清洁鸡块残留的血污。能更有效的去腥。
料汁里加了1勺番茄酱 可以去腥 还能让鸡块更滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-13
大盘鸡的相关分类
大盘鸡的相关推荐
-
新疆大盘鸡#豪吉小香风 做菜超吃香#
206911人看过 -
大盘鸡#花式炖煮不停歇#
199131人看过 -
大盘鸡
381807人看过 -
秘制新疆大盘鸡
10103423人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73441466人看过 -
红烧排骨
29891377人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#大盘鸡
222029人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界，这个鱼香肉丝巨巨巨好吃！！
346392人看过 -
超下饭的红烧茄子
132489885人看过 -
红烧茄子
71369399人看过 -
裹满土豆沙的大盘鸡拌面～可太香了
4885576人看过 -
#零腹担吃夜宵#二十分钟搞定豆角焖面条卤面
249076人看过
