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鲍鱼闷排骨的做法

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鲍鱼闷排骨

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做饭买菜的人，当天吃什么，几乎都是看市场当天什么菜新鲜就吃什么，我当然也不例外啊今日鲍鱼新鲜价格也实惠，最近肉价也很美丽，那就来个双拼吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鲍鱼 15个

、

姜片 3片

、

排骨 500克

、

八角 2个

、

西芹 1根

、

干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材新鲜做出来的菜才会好吃，今天的食材不错吧
步骤2/14 点击查看大图
焯水，偷了个懒，一起焯，不喜欢的不要嫌弃我
步骤3/14 点击查看大图
焯水完记得用冷水冲洗一遍，冷热交替一下，鲍鱼和排骨的肉口感会更好，鲍鱼改个刀，划点口子出来更入味
步骤4/14 点击查看大图
我家恐油，所以都是用喷壶，来个几下大家自己看着办
步骤5/14 点击查看大图
下姜片炒一下，搁旁边，下点糖炒点糖色
步骤6/14 点击查看大图
焯过水的排骨下锅翻炒一下
步骤7/14 点击查看大图
加入生抽2勺，老抽一勺，，蚝油半勺，盐适量，鲍鱼也一起下锅翻炒一下
步骤8/14 点击查看大图
看图，加水，刚好没过食材，准备两个八角，加进去，这是关键！盖上锅开始闷，
步骤9/14 点击查看大图
我喜欢肉菜陪着蔬菜一起吃，不喜欢纯肉，所以加了一些解腻的西芹，三根小米辣干，再继续闷到锅底剩一些汤汁
步骤10/14 点击查看大图
起锅前放了一点点米酒提香，装盘
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来个正面
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鲍鱼Q弹，好吃！
步骤13/14 点击查看大图
排骨入味，好吃
最后一步点击查看大图
好啦，散会吧，大家做起来，才不需要多，下饭的一到两个就可以管一顿饭饱啦，

小贴士

闷锅的时候可以加自己喜欢的蔬菜，土豆呀，胡萝卜之类的，还可以多留点汤汁闷面条，相信我，汤汁一滴都不会浪费

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-13

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