鲍鱼闷排骨
做饭买菜的人，当天吃什么，几乎都是看市场当天什么菜新鲜就吃什么，我当然也不例外啊今日鲍鱼新鲜价格也实惠，最近肉价也很美丽，那就来个双拼吧！
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食材新鲜做出来的菜才会好吃，今天的食材不错吧
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焯水，偷了个懒，一起焯，不喜欢的不要嫌弃我
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焯水完记得用冷水冲洗一遍，冷热交替一下，鲍鱼和排骨的肉口感会更好，鲍鱼改个刀，划点口子出来更入味
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我家恐油，所以都是用喷壶，来个几下大家自己看着办
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下姜片炒一下，搁旁边，下点糖炒点糖色
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焯过水的排骨下锅翻炒一下
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加入生抽2勺，老抽一勺，，蚝油半勺，盐适量，鲍鱼也一起下锅翻炒一下
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看图，加水，刚好没过食材，准备两个八角，加进去，这是关键！盖上锅开始闷，
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我喜欢肉菜陪着蔬菜一起吃，不喜欢纯肉，所以加了一些解腻的西芹，三根小米辣干，再继续闷到锅底剩一些汤汁
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起锅前放了一点点米酒提香，装盘
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来个正面
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鲍鱼Q弹，好吃！
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排骨入味，好吃
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最后一步
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好啦，散会吧，大家做起来，才不需要多，下饭的一到两个就可以管一顿饭饱啦，
闷锅的时候可以加自己喜欢的蔬菜，土豆呀，胡萝卜之类的，还可以多留点汤汁闷面条，相信我，汤汁一滴都不会浪费
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-13
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