绿豆糕
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喜欢吃绿豆糕,所以就学着做了,味道很好。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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去皮绿豆清洗干净,然后放在水里泡一夜,让它充分吸水软化。泡完后上锅蒸,最好在蒸笼里放个干净麻布隔着蒸,凉水下锅,大火烧开水后开小火四十分钟就蒸好了,蒸好的标准就是豆子用手指一捻就碎了。
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步骤2/3
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蒸好的绿豆放一个盆里用工具捻细,越细口感越绵密。捻完了之后就是炒,起锅放黄油,我用的安佳的,味道挺好,黄油加热融化后放绿豆,然后加白砂糖,白砂糖不要太少,不然不好吃。然后就是混~合~在~一~起~用小小火慢慢翻炒,因为绿豆是蒸的所以水分不多,可以不用炒特别久,二十多分钟左右就可以,搅的阻力比较大就是可以了。
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最后一步
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炒好了攥成团,用模具压出花样子就可以,想吃热的就直接吃,想吃凉的就在冰箱放一小时,甜甜糯糯的绿豆糕就做好了~有条件的还可以加点蔓越莓干在里面,我是家里没有就没放,不过一样挺好吃的。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-12
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