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皮蛋瘦肉粥

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分享一道酒店版皮蛋瘦肉粥，囗感软糯香浓，皮蛋不散，肉质爽滑不柴，给家人试试吧。参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大米 120克

、

里脊肉 100克

、

无铅皮蛋 2个

、

植物油 1小勺

、

水 1200克

、

姜丝少许

、

淀粉 1小勺

、

香葱 1根

、

白胡椒粉 1小撮

、

盐适量

、

鸡粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
真的好好吃哦，一起来试试看吧。
步骤2/12 点击查看大图
食材合集。
步骤3/12 点击查看大图
米加水，加点油。
步骤4/12 点击查看大图
电饭煲按煲粥键，一键煮粥。
步骤5/12 点击查看大图
里脊肉加一点盐抓匀。
步骤6/12 点击查看大图
加姜丝水淀粉抓一抓至看不到水，让肉吸饱水分。
步骤7/12 点击查看大图
皮蛋蒸熟，切块。
步骤8/12 点击查看大图
粥熬好后，放皮蛋煮5分钟。
步骤9/12 点击查看大图
下入肉片，煮5分钟。
步骤10/12 点击查看大图
来点青菜，胡椒粉，盐调味。
步骤11/12 点击查看大图
下点葱花，非常软糯香甜。
最后一步点击查看大图
肉片好嫩！

小贴士

1.煮粥时加点油，粥比较香滑。 2.皮蛋蒸煮切，不粘刀，粥不会糊糊的。 3.选用新米，囗感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-12

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