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一款软绵绵的小面包～的做法

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一款软绵绵的小面包～

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这款软的像棉花一样的面团不用揉出手套膜，真是简单快手～(￣▽￣～)~ 当做早餐真是不错呢~

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1小时以上

普通面粉 250克

、

糖 20克

、

酵母 4克

、

鸡蛋 1个

、

食用油 10克

、

牛奶 150毫升

、

炼乳 10克

、

黄油 25克

、

盐 1克

、

鸡蛋液（刷表面）若干

、

白芝麻（撒表面）若干

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将面团材料除了黄油和盐都放入面盆，稍微搅拌均匀，面团很湿很软。
步骤2/11 点击查看大图
将面团转移到硅胶垫上，加入盐和黄油继续搓揉。
步骤3/11 点击查看大图
多揉一会儿就是一个外表相对光滑的面团了。当然面团仍旧很湿很软。
步骤4/11 点击查看大图
面团放在温暖的地方发酵至2倍大。发好的面团拨开可以看到蜂窝状拉丝。
步骤5/11 点击查看大图
面团转移到硅胶垫上，稍稍按压排气，切成8份。
步骤6/11 点击查看大图
将分好的面团揉成圆形，可以借助生面粉帮助操作。
步骤7/11 点击查看大图
放入烤箱，用发酵功能再发酵40分钟。发酵时烤箱里可以放碗水。
步骤8/11 点击查看大图
40分钟后面团明显膨胀了很多。
步骤9/11 点击查看大图
刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。烤箱170℃预热好，中层烤20-25分钟即可。
步骤10/11 点击查看大图
烤好的面包表层是有点硬的，稍微冷凉一会儿可以用保鲜膜盖一会儿，表层也会变得松软。
最后一步点击查看大图
内芯也很松软，像棉花一样柔软。作为早餐包是不错的选择(ღ˘⌣˘ღ)

小贴士

这个早餐包面团很娇嫩，很容易烤过烤糊，也可以烤7-8分钟后盖一层锡箔纸烤，这样上色会均匀一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-11

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