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家常菜合集（土豆炖排骨）的做法

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家常菜合集（土豆炖排骨）

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10~30分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

土豆 2个

、

姜适量

、

香葱 2根

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 1勺

、

香叶八角适量

、

冰糖 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅里放入冰糖炒至变色
步骤2/8 点击查看大图
最后倒入排骨翻炒均匀上色即可
步骤3/8 点击查看大图
像这样上色均匀即可
步骤4/8 点击查看大图
煎至金黄色有点微焦即可
步骤5/8 点击查看大图
最后倒入开水放入卤料炖
步骤6/8 点击查看大图
接着倒入土豆一起炖20分钟（土豆再下锅之前可以稍微煎一下）
步骤7/8 点击查看大图
开大火收汁翻炒一下
最后一步点击查看大图
最后放入香葱就可以啦，土豆软糯排骨嫩滑

小贴士

PS ：买回来的排骨可以倒入料酒姜片一起过一遍热水去腥味和血水土豆切好后可以放入水中浸泡5分钟左右过掉淀粉避免粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-11

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